沖縄といえば、もずくとすぐにイメージされる方も多いのではないでしょうか。沖縄はもずくの名産地で、中でも勝連半島で収穫されるもずくは、生産量全国ナンバーワンです。
まじむじ食品では、多くのお客様に浜比嘉島のもずくの良さを知ってもらうべく、独自の販売方法を模索しています。
こだわりの浜比嘉島もずくを味わってみたいとお考えの方は、ぜひ記事内容をご確認ください。
好みや料理に合わせて自由に選べる浜比嘉もずく
高品質な浜比嘉もずくを提供するまじむじ食品では、お客様の好みにあわせて収穫時期を変えたもずくを用意しています。
早摘み、成熟、完熟の収穫時期によって変わる、ぬめりの強さや歯ごたえをお楽しみください。
もずくのラインナップは以下3種類です。
・病みつきになるとろっとした食感！洗い早摘みもずく
最初に収穫される新芽のもずくのことを、沖縄では早摘みもずくと呼んでいます。早摘みもずくは収穫量が少なく、長期保存の塩漬け加工に向かないため、希少性が高く、人気商品の一つです。
水分量が多く、ぬめりが強い食感が特徴的。お味噌汁との相性は抜群です。
・ぬめりと歯ごたえどちらも欲しい人は洗い成熟もずく
成熟もずくとは、早摘みと完熟の間の状態のもずくのことです。
早摘みもずくより、水分が抜けるため、ぬめりは少なくなりますが、健康に良いとされるフコイダンの含有量は増加します。
成熟もずくは、ぬめりと歯ごたえのバランスが良く、酢の物や天ぷらにぴったりです。
・コリコリ食感が好きな人はこれ！洗い完熟もずく
完熟もずくは、成熟もずくより、熟した状態で収穫されるもずくです。一般市場で流通しているもずくは、完熟もずくです。
成熟もずくよりもさらに水分が抜けて、コリコリの食感が際立つようになります。健康に良いとされるフコイダンの含有率は、完熟もずくが最高です。
酢の物や天ぷらに相性がよく、そうめんのように麺代わりに食べることもできます。
まじむじ食品謹製の洗い塩蔵もずくとは？
塩蔵もずくとは、もずくを長期間保存するために塩漬けにしたものを指します。
反対に塩漬けにせず、そのまま食べるもずくは生もずくです。
浜比嘉島の塩蔵もずくは、勝連半島のきれいな海のもと、昔ながらの製法で作られた塩で漬けられています。
無添加でオーガニックな天然塩は、ミネラルが豊富で体にやさしい点が特徴的です。健康や美容が気になる方には気に入っていただけるでしょう。
一般的に塩蔵もずくは、食べる時に栄養分が抜けないように気をつけて洗う必要があります。
しかし、まじむじ食品の塩蔵もずくは、早摘み、成熟、完熟それぞれの種類で事前に塩加減の調整がなされているため、食べる前に洗う下処理の必要がありません。
栄養満点の浜比嘉島もずくをそのままお召し上がりください。
なお、ご指定できる塩分濃度は以下のとおりです。
3.5％ 海水
5％ 福神漬け
10％ 梅干し
浜比嘉島のもずくはここが違う！人気の秘密を紹介
沖縄県うるま市の浜比嘉島で収穫されるもずくは、沖縄の中でも透明度が高く、サンゴ礁に囲まれた美しい海域で育ちます。
特にミネラルや食物繊維がふんだんに含まれており、健康に良いとされるフコイダンも豊富に含まれています。
浜比嘉島のもずくに多く含まれているとされる主な栄養素は5つです。
食物繊維
カルシウム
ミネラル
ビタミン
フコイダン
以上の栄養素は、コレステロールや血糖値を抑えつつ、便秘にも効果的です。
フコイダンとは？抗がん作用や肝臓への働きに注目
フコイダンとは、もずくや昆布など海藻類にみられるぬめり成分のことを指します。
1913年にスウェーデンの学者に発見され、世界中で研究が進められてきました。
フコイダンには、抗がん作用や肝機能のサポートなど、健康効果が報告されています。
他の海藻類と比べて、もずくに多くのフコイダンが含まれている点は注目ポイントです。
「メカブ」の含有量100g(乾燥重量）
「ワカメ」の含有量15g/Kg(乾燥重量）
「モズク」の含有量250g/Kg(乾燥重量）
もずく由来のフコイダンには、胃粘膜を守る作用があるとされています。抗がん作用や、肝機能サポートの他には、以下の効果も期待できます。
抗ピロリ菌作用
美肌作用
抗アレルギー作用
健康維持のために、毎日の食卓にもずくを添えてみてはいかがでしょうか。
まじむじ食品で浜比嘉島のもずくを手に入れよう
まじむじ食品では、より浜比嘉島のもずくを身近に感じてもらえるよう、早摘み、完熟、成熟ごとのもずくの種類分けや、塩分濃度を変える新しい試みを行っています。
より手頃な価格での販売を目指すべく、漁協に頼らない加工から販売までを自社で行う直販スタイルも、あたらしい挑戦の一つです。
まじむじ食品は、お客様の声をダイレクトに取り入れつつ、より良い品質の浜比嘉島もずくをお届けしたいと考えています。
浜比嘉島のもずくをお買い求めの際は、当Webサイトのオンラインショップをご確認ください。
Comentários